News - Page 8 of 10 - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición

May / 20 / 2016

El ICTAN se suma a la celebración del XV Día Nacional de la Nutrición

El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), se suma a la celebración de la XV edición del Día Nacional de la Nutrición. Esta edición del Día Nacional de la Nutrición tiene como objetivo mostrar la importancia de la hidratación en nuestra salud. Por ello, el próximo 27 de mayo, en el […]

May / 11 / 2016

Determination of pesticides in strawberry jam by an easy and low cost method

A research group belonging to ICTAN and IQOG in colaboration with IZASA, SA has developed a rapid and low cost method to detect pesticides in strawberry jam. The procedure, based on the use Solid Phase Microextraction (SPME), consists of an easy sample preparation method free of organic solvent followed by Multidimensional Gas Chromatography technique coupled […]

Apr / 14 / 2016

Seminar “Aplicación de campos magnéticos al proceso de congelación”

Date: Wednesday, April 22, 2016 at 11 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Aplicación de campos magnéticos al proceso de congelación Speaker: Antonio C. Rodríguez Plaza

Mar / 29 / 2016

Seminar “Valorización de cefalotórax y exoesqueleto de langostino para la obtención de ingredientes alimentarios potencialmente funcionales”

Date: Wednesday, April 1, 2016 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Valorización de cefalotórax y exoesqueleto de langostino para la obtención de ingredientes alimentarios potencialmente funcionales Speaker: Dr. Joaquín Gómez-Estaca Contact:

Mar / 02 / 2016

Seminar “Valoración del cambio de composición corporal en adolescentes con sobrepeso y obesidad incluidos en un tratamiento multidisciplinar: Estudio EVASYON ”

Date: Monday, March 26, 2016 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Valoración del cambio de composición corporal en adolescentes con sobrepeso y obesidad incluidos en un tratamiento multidisciplinar: Estudio EVASYON. Speaker: Dra. Pilar de Miguel Etayo Contact: ;

Feb / 17 / 2016

Seminar “Potencial efecto beneficioso del cacao en la prevención e inicio de la diabetes”

Date: Wednesday, February 26, 2015 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Potencial efecto beneficioso del cacao en la prevención e inicio de la diabetes. Speaker: Dra. Sonia Ramos Rivero Contact:

Feb / 04 / 2016

Two ICTAN researchers among the 2015 world´s most highly cited researchers

Compiled annually, the highly Cited Researchers listing derives from Essential Science Indicators (ESI), a component of the Web of Science. From the Highly Cited Papers, Thompson Reuters analysts identified authors whose scientific and scholarly papers wield outsized influence. Among these authors, two ICTAN researchers are included, Dra. Carmen Gómez-Cordovés and Dr. Fulgencio Saura-Calixto. www.thomsonreuters.com Contact: […]

Jan / 28 / 2016

ICTAN’s research project granted with the Manuel de Oya 2015 fellowship

Young researcher Ana Maria Torres has been granted one of the two Manuel de Oya 2015 fellowships to develop the study “Molecular mechanisms of action of beer polyphenols on obesity and non-alcoholic liver disease” The research will be supervised by Professor Laura Bravo Clemente, from the Department of Metabolism and Nutrition at the Institute of […]