Seminars - Page 3 of 6 - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición

Oct / 18 / 2019

Seminars “Efecto de la ingesta de cacao sobre la microbiota intestinal de ratas diabéticas”

Date: Friday, October 25, 2019 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: “Efecto de la ingesta de cacao sobre la microbiota intestinal de ratas diabéticas” Speaker: David Álvarez Cilleros

Sep / 16 / 2019

Seminars “Presentación del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. El garbanzo, de la cuchara a la gastrociencia. Propuestas culinarias innovadoras”.

Date: Tuesday, September 24, 2019 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Titles: “Presentación del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. El garbanzo, de la cuchara a la gastrociencia. Propuestas culinarias innovadoras”. Speakers: Dra. Almudena Lázaro Lázaro, Dr. Daniel Martínez Maqueda Contact:

Jul / 17 / 2019

Seminars “Enfoque QUENCHER en la determinación de la capacidad antioxidante total de alimentos”

Date: Thursday, July 25, 2019 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Titles: “Enfoque QUENCHER en la determinación de la capacidad antioxidante total de alimentos”. Speakers: Luis Alberto Condezo Hoyos Contact:

Jun / 19 / 2019

Seminars “Botana de alto valor nutricional/antioxidante a base de maíz y frijol común, producida por un proceso de extrusión optimizado”

Date: Friday, June 28, 2019 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Titles: “Botana de alto valor nutricional/antioxidante a base de maíz y frijol común, producida por un proceso de extrusión optimizado”. Speakers: Jennifer Vianey Felix Medina Contact:

May / 20 / 2019

Seminars “Despilfarro de alimentos y supra-reciclaje de residuos por altas presiones hidrostáticas”

Date: Friday, May 31, 2019 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: “Despilfarro de alimentos y supra-reciclaje de residuos por altas presiones hidrostáticas”. Speaker: Ana Veses Alcobendas y Eva Gómez Ordóñez Contact:

Apr / 22 / 2019

Seminars “Nuevos materiales lipídicos saludables: aplicación en productos cárnicos”

Date: Friday, April 26, 2019 at 12 amPlace: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: “Nuevos materiales lipídicos saludables: aplicación en productos cárnicos”.Speaker: Tatiana Pintado del Campo Contact:

Mar / 26 / 2019

Seminars “El espejo de la dieta Mexicana: Bioaccesibilidad de compuestos bioactivos y metabolitos de la fermentación colónica in vitro”

Date: Friday, April 5, 2019 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: “El espejo de la dieta Mexicana: Bioaccesibilidad de compuestos bioactivos y metabolitos de la fermentación colónica in vitro”. Speaker: Dra. Sonia G. Sáyago Ayerdi Contact:

Feb / 13 / 2019

Seminars “Las aflatoxinas: Su importancia en frutos secos y otros alimentos.”

Date: Friday, February 22, 2019 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: “Las aflatoxinas: Su importancia en frutos secos y otros alimentos”. Speaker: Marta M. Calvo Rodríguez Contact: