Date: Friday, May 19, 2017 at 12 am
Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN)
Title: Cambios cuantitativos en los niveles de β-parvalbumina durante el procesado desde músculo de pescado a geles de surimi.
Speaker: Dra. M. Helena Moreno Conde
Contact: uccientifica
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