Desarrollo de productos cárnicos más saludables empleando estrategias de elaboración y métodos espectroscópicos de análisis sostenibles.

  • Main Researcher: Dr. Ana Mª Herrero.
  • Start Date: 01/08/2023
  • End Date: 01/08/2026
  • Institution: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
  • Reference number: 202370E140