Desarrollo de productos cárnicos más saludables empleando estrategias de elaboración y métodos espectroscópicos de análisis sostenibles.

  • Investigador principal: Dra. Ana Mª Herrero.
  • Fecha inicio: 01/08/2023
  • Fecha finalización: 01/08/2026
  • Organismo: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
  • Referencia: 202370E140