ictan.csic.es
Actitudes del consumidor hacia productos cárnicos procesados más saludables
Proyecto EIT Food (20206) “Consumer attitudes towards healthier processed meat products” “Actitudes del consumidor hacia productos cárnicos procesados más saludables” Los productos cárnicos satisfacen una demanda de alimentos convenientes, baratos y sabrosos, siendo básicos en la dieta de muchos consumidores. … Leer más
LA INGESTA DE CACAO PUEDE MEJORAR LA FUNCION COGNITIVA EN ADULTOS JOVENES
Una revisión sistemática realizada en colaboración entre distintos Investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) ha puesto de manifiesto por primera vez que el cacao puede tener un efecto beneficioso sobre la función cognitiva … Leer más
PARTICIPACIÓN DE LA UNIDAD DE TÉCNICAS ANALÍTICAS, INSTRUMENTALES Y MICROBIOLÓGICAS (USTA) EN ENSAYOS INTERCOMPARATIVOS – AÑO 2020
La USTA participa regularmente desde 2008 en programas anuales de Ejercicios de Intercomparación nacionales o internacionales en análisis físico-químicos y microbiológicos en diversas matrices de productos agroalimentarios. El objetivo principal de los ejercicios de Intercomparación es dotar a los laboratorios … Leer más
PRIMER ENCUENTRO DE ESTUDIANTES DE DOCTORADO DE IAS Y UCO CON EL ICTAN
El miércoles 16 de Diciembre tuvo lugar el Primer Encuentro de estudiantes de Doctorado del Instituto de Agricultura Sostenible y de la Universidad de Córdoba con el ICTAN. La Jornada, desarrollada de forma virtual, fue organizada por la Unidad de … Leer más
LUCÍA GONZÁLEZ MULERO, ESTUDIANTE PREDOCTORAL DE ICTAN, SE PRESENTA AL CONCURSO “YO INVESTIGO, YO SOY CSIC”
Lucía González Mulero, estudiante predoctoral del ICTAN, participa en el concurso “Yo investigo, Yo soy CSIC”. En este concurso los estudiantes predoctorales explican en 3 minutos en qué consisten sus investigaciones en un lenguaje divulgativo. Los dos videos más votados … Leer más
IRENE TOMÉ SÁNCHEZ, DEL GRUPO GRAINS4HEALTH DEL ICTAN, PARTICIPA EN LA II EDICIÓN DEL CONCURSO “YO INVESTIGO, YO SOY CSIC”
Irene Tomé Sánchez, que realiza su tesis doctoral en nuestro instituto, está participando en la II Edición del concurso “Yo Investigo. Yo soy CSIC.” Se trata de un video divulgativo en el que explica en un tiempo de 3 minutos … Leer más
LOS COLORES DE LA SALUD EN TIEMPOS DE PANDEMIA
En marzo, debido a las medidas de contención sanitarias para hacer frente a la pandemia originada por la COVID-19 se tuvo que paralizar la actividad prevista dentro del proyecto “Los colores de la salud”, un proyecto de divulgación financiado y … Leer más
Finaliza el proyecto Los Colores de la Salud
El pasado diciembre finalizaron las actividades programadas dentro del proyecto “Los Colores de la Salud”, un proyecto de divulgación, financiado y desarrollado con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) – Ministerio de Ciencia, … Leer más
Bienvenidos al portal web del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Nuestra web tiene como objetivo servir de canal rápido de comunicación de nuestras actividades hacia los diversos sectores de la sociedad (consumidores, industria de agroalimentación, nutrición aplicada, dietética, farmacología y nutracéutica, clínica hospitalaria, etc.) que engloban nuestra actividad, así como hacia la comunidad científica.
El ICTAN fue creado en junio de 2010 como centro de titularidad propia de la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), con sede en el Campus CSIC de la Ciudad Universitaria de Madrid. Es nuestra misión la generación y divulgación de nuevo conocimiento científico de calidad y su transferencia al sector productivo, así como la formación de nuevos profesionales. Con este objetivo, la visión del ICTAN es convertirse en un centro de referencia que se adelante a las demandas sociales y ofrezca soluciones a la industria en los principales aspectos que determinan la salud de los ciudadanos a través de la alimentación.
