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Buscamos voluntarios – Estudio clínico: Nuevos productos naturales frente a obesidad
Se buscan voluntarios para un estudio que realizará un grupo de investigación del Departamento de Metabolismo y Nutrición del ICTAN (CSIC). El estudio clínico pretende valorar la eficacia de nuevos productos naturales combinando antioxidantes y fibra dietética como herramienta frente … Leer más
Se precisan voluntarios para estudio sobre los efectos en salud de compuestos de uva
Requisitos: – Personas entre 18 y 70 años con obesidad (Índice de Masa Corporal, 30-40 kg/m2). – No padecer diabetes, enfermedades cardiovasculares ni tiroideas. – No estar siguiendo ningún régimen de adelgazamiento ni haber sido sometido a cirugía bariátrica. – … Leer más
SE BUSCAN VOLUNTARIOS CELÍACOS PARA ESTUDIO SOBRE LOS EFECTOS EN LA SALUD DE UNA BEBIDA DE AVENA
Se buscan voluntarios celíacos para un estudio que realizarán investigadoras del grupo PROINLEG del ICTAN en colaboración con el Hospital Universitario Ramón y Cajal (Madrid). El estudio pretende evaluar el efecto de una bebida de avena sobre la salud de … Leer más
PARTICIPACIÓN DE LA USTA EN PROGRAMAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE EJERCICIOS INTERCOMPARATIVOS MICROBIOLÓGICOS
La Unidad de Servicio de Técnicas Analíticas (USTA) participa regularmente desde 2008 en programas anuales de Ejercicios Intercomparativos Nacionales o Internacionales en análisis físico-químicos y microbiológicos en diversas matrices de alimentos. El objetivo principal de los Ejercicios Intercomparativos es dotar … Leer más
Visita guiada del IES Barrio Loranca al ICTAN
El miércoles 10 de Abril, un grupo de alumnos del IES Barrio Loranca de Fuenlabrada (Madrid) realizó una visita guiada en el ICTAN. Para comenzar, los alumnos asistieron en el Salón de Actos a una breve presentación general del CSIC, … Leer más
CLIP CACAO Y SALUD
Clip cacao y salud, en acceso 360. Artículo sobre la investigación de Luis Goya del ICTAN. Primeros impactos Cacao
El mundo de los carotenoides: colores, alimentos y salud
La Red Española de Carotenoides, conocida como CaRed, ha publicado un libro divulgativo sobre los carotenoides que se puede descargar desde este enlace: https://cared.cragenomica.es/ CaRed reúne a 10 grupos de investigación españoles dedicados al estudio de los carotenoides, entre los … Leer más
VISITA DE ALUMNOS DEL GRADO DE INGENIERÍA ALIMENTARIA DE LA UPM AL ICTAN
El jueves 9 de Mayo, los alumnos de 3er curso del Grado de Ingeniería Alimentaria de la Universidad Politécnica de Madrid visitaron el ICTAN para asistir a una clase práctica, impartida por la Dra. Laura Otero, sobre el procesado de … Leer más
REUNIÓN DE LA RED CONSOLIDER DE “INNOVACIÓN EN PRODUCTOS CÁRNICOS SEGUROS Y SALUDABLES” (INPROCARSA)
Los próximos días 5 y 6 de Junio tendrá lugar en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) la reunión de la Red Consolider “Innovación en Productos Cárnicos Seguros y Saludables” (INPROCARSA), en la que participan … Leer más
Bienvenidos a la sede electrónica del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Nuestra web tiene como objetivo servir de canal rápido de comunicación de nuestras actividades hacia los diversos sectores de la sociedad (consumidores, industria de agroalimentación, nutrición aplicada, dietética, farmacología y nutracéutica, clínica hospitalaria, etc.) que engloban nuestra actividad, así como hacia la comunidad científica.
El ICTAN fue creado en junio de 2010 como centro de titularidad propia de la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), con sede en el Campus CSIC de la Ciudad Universitaria de Madrid. Es nuestra misión la generación y divulgación de nuevo conocimiento científico de calidad y su transferencia al sector productivo, así como la formación de nuevos profesionales. Con este objetivo, la visión del ICTAN es convertirse en un centro de referencia que se adelante a las demandas sociales y ofrezca soluciones a la industria en los principales aspectos que determinan la salud de los ciudadanos a través de la alimentación.
