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El efecto del yogur y el estrés en la microbiota influye en la salud
Entrevista a Ascensión Marcos, Profesora de investigación del ICTAN. Acceso al artículo: https://www.alimente.elconfidencial.com/bienestar/2020-06-18/efecto-yogur-estres-microbiota-salud_2643227/
Recalculando las ingestas recomendadas de vitamina D
Investigadoras del ICTAN han contribuido a la determinación de las ingestas recomendadas de vitamina D utilizado un análisis que incorpora los datos individuales de los participantes en 11 ensayos controlados aleatorizados (total 1429 individuos, edades 2-89 años). Los ensayos se … Leer más
El mundo en un matraz
Antonio Ruiz, uno de los actuales contratos de Garantía juvenil del ICTAN, ha publicado recientemente un libro de divulgación sobre química en colaboración con Daniel Ruiz, doctor contratado en el Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CIB Margarita Salas) entre … Leer más
Voluntarios para estudio nutricional
Buscamos voluntarios para un estudio sobre los efectos en salud de compuestos de origen vegetal. Los requisitos para participar son: – Personas entre 40 y 70 años con sobrepeso u obesidad (Índice de Masa Corporal, 26-40 kg/m2). – Presentar diabetes … Leer más
Emcesa logra productos cárnicos frescos y más saludables
Desde hace casi dos años y medio Emcesa ha estado liderando el proyecto de I+D ANPROCAF, en el que se han logrado nuevos productos cárnicos frescos, elaborados a partir de ingredientes que sustituyen parcialmente la grasa animal por otras grasas … Leer más
NUTRIENTS – convocatoria de Premios 2020 para viaje de jóvenes científicos
La revista NUTRIENTS convoca trece premios para cubrir los gastos de viaje para la participación en congresos de jóvenes científicos. Se seleccionará un ganador para cada una de las secciones en Nutrientes. Las solicitudes serán valorads por un comité de … Leer más
PLANT-BASED DIET: VITAMIN B12 SOURCES
Las dietas a base de plantas han aumentado considerablemente en todo el mundo en los últimos años. Si bien consumir una dieta a base de plantas se ha relacionado con beneficios para la salud, es importante estar al tanto de … Leer más
Bienvenidos al portal web del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Nuestra web tiene como objetivo servir de canal rápido de comunicación de nuestras actividades hacia los diversos sectores de la sociedad (consumidores, industria de agroalimentación, nutrición aplicada, dietética, farmacología y nutracéutica, clínica hospitalaria, etc.) que engloban nuestra actividad, así como hacia la comunidad científica.
El ICTAN fue creado en junio de 2010 como centro de titularidad propia de la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), con sede en el Campus CSIC de la Ciudad Universitaria de Madrid. Es nuestra misión la generación y divulgación de nuevo conocimiento científico de calidad y su transferencia al sector productivo, así como la formación de nuevos profesionales. Con este objetivo, la visión del ICTAN es convertirse en un centro de referencia que se adelante a las demandas sociales y ofrezca soluciones a la industria en los principales aspectos que determinan la salud de los ciudadanos a través de la alimentación.
