Seminars

Date: Friday, May 19, 2017 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Cambios cuantitativos en los niveles de β-parvalbumina durante el procesado desde músculo de pescado a geles de surimi. Speaker: Dra. M. Helena Moreno Conde Contact:

Date: Thursday, April 6, 2017 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: ¿Están implicadas las dehidrinas en la tolerancia a las bajas temperaturas activada por alto CO2?. Speaker: María Vázquez Hernández Contact:

Date: Wednesday, February 3, 2017 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Fructo-oligosacáridos de cadena corta como protectores de bacterias lácticas deshidratadas. Speaker: Dra. Andrea Gómez Zavaglia Contact:  

Date: Wednesday, January 27, 2017 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: El lado oscuro de los alimentos procesados. Speaker: Dra. Marta Mesías García Contact:  

Date: Wednesday, September 21, 2016 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Uso de huellas dactilares para asegurar la calidad y la inocuidad de alimentos Speaker: Prof. Daniel Wunderlin ;

El viernes 23 de septiembre de 2016 a las 12:00, en el Salón de Actos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, tendrá lugar un seminario titulado: “Anthocyanins on demand”. El seminario será impartido por el Dr. Jules Beekwilder.  

Date: Monday, June 13, 2016 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Ingeniería Probabilística. Aplicación a un caso práctico en el procesado de alimentos. Speaker: Prof. J. Antonio Torres Contact: ;      

Date: Tuesday, June 7, 2016 at 12 am Place: Lecture Hall of the Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN) Title: Efectos de plantas medicinales mexicanas en un modelo animal de hígado graso: aproximación lipidómica Speaker: Iza Pérez Ramírez   Contact: ;