Valorización de la pulpa de avena: transformación de subproductos de la industria de producción de bebidas vegetales en alimentos sin gluten seguros, sabrosos y saludables.

  • Main Researcher: Cristina Martínez y Elena Peñas.
  • Start Date: 10/2023
  • End Date: 09/2026
  • Institution: MICINN/AEI
  • Reference number: PID2022-138978OB-I00