Identificación de estrategias globales de mitigación de formación de acrilamida durante la elaboración de panela: Fomento de una red de apoyo público-privada en Sudamérica.

• Main Researcher: Francisco J. Morales
• Start Date: 2018
• End Date: 2019
• Institution: CSIC (Programa de Cooperación Científica para el Desarrollo i-COOP).
• Reference number: COOPB20288.