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Defensa de la Tesis Doctoral de María Freire Rodríguez titulada  «Desarrollo de emulsiones dobles y emulsiones dobles gelificadas como análogos de grasa y su aplicación en productos cárnicos funcionales». Directores: Dr. Ricard Bou Novensa, Dra. Susana Cofrades Barbero y Prof. Francisco Jiménez Colmenero Fecha y hora: 5 de Febrero a las 12,00 horas. Lugar: Salón […]

El grupo CHEMPROFOOD del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) participará en la segunda edición del Curso «Nuevas metodologías para el análisis de xenobióticos en alimentos», organizado dentro del Programa AVANSECAL, financiado por la Comunidad de Madrid, el Fondo Social Europeo y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. El curso se […]

El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) participará en el GASTROFESTIVAL 2018, que se celebrará en Madrid durante los días 20 Enero – 4 Febrero. La participación se incluye dentro del apartado GASTROSALUD, donde se impartirán distintos Talleres divulgativos que incluyen charlas con degustación. PROGRAMA –     Martes 23 Enero.      10:00 «El […]

El congreso 10th Anniversary of the International Symposium on Immunonutrition, celebrado en el salón de actos de la sede central del CSIC, en Madrid del 17 y 19 de julio de 2017 y organizado por la Dra. Ascensión Marcos en representación de la Sociedad Internacional de Inmunonutrición (ISIN) ha sido todo un éxito, con más […]

Defensa de la Tesis Doctoral de Antonio Carlos Rodríguez Plaza titulada «Characterization of electromagnetic freezing in food matrixes and model food». Directores: José Antonio Cobos Márquez y Pedro Dimas Sanz Martínez Fecha y hora: 22 de Diciembre de 2017 a las 11,00 horas. Lugar: Aula C de la ETS Ingenieros Industriales (UPM) de Madrid, Calle […]

El próximo 21 de noviembre, en el salón de actos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y nutrición (ICTAN), se celebrará una Jornada titulada «SCP SCIENCE SOLUCIONES INNOVADORAS PARA LA AUTOMATIZACIÓN EN SU LABORATORIO». La Jornada ha sido organizada por COSELA S.A. (Instrumentación y material de laboratorio) y tendrá un horario de 9:00 […]