Defensa de la Tesis Doctoral de María Freire Rodríguez titulada «Desarrollo de emulsiones dobles y emulsiones dobles gelificadas como análogos de grasa y su aplicación en productos cárnicos funcionales».
Directores: Dr. Ricard Bou Novensa, Dra. Susana Cofrades Barbero y Prof. Francisco Jiménez Colmenero
Fecha y hora: 5 de Febrero a las 12,00 horas.
Lugar: Salón de Grados de la Facultad de Veterinaria. UCM.
Contacto: María Freire (maria.freire
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