Investigadores de la Universidad Federal de Juiz de Fora visitan el ICTAN-CSIC

El miércoles 31 de octubre, un grupo de investigadores de la Universidad Federal de Juiz de Fora de la región brasileña de Minas de Gerais ha visitado el ICTAN. La delegación brasileña ha estado presidida por los Profesores Renato Moreira Nunes del departamento de Nutrición y Paulo Henrique Fonseca da Silva del departamento de ciencia de los alimentos. Se ha mantenido una reunión de trabajo con investigadores del ICTAN en la temática de leche y productos lácteos. La reunión ha servido para poner en común diferentes visiones del sector lácteo entre Europa y Brasil, y en particular en posibilidades de valorización del queso de Minas. El queso de Minas es de interés estratégico para la región de Minas de Gerais y desde ambas instituciones se trabajará para iniciar colaboraciones en materia de apoyo tecnológico, valoración sensorial y aspectos nutricionales orientadas a la revalorización de ese producto lácteo.