Mejora de la funcionalidad prebiótica de subproductos agroalimentarios por tratamiento simultáneo con enzimas hidrolíticas y alta presión hidrostática


  • Investigador principal: M. P. Rúperez y A. D. Molina
  • Fecha inicio: 30/12/2016
  • Fecha finalización: 31/12/2020
  • Organismo: AEI/FEDER, UE
  • Referencia: AGL2016-77056-R