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En el marco del Proyecto SAFEFRYING, investigadores del grupo CHEMPROFOOD del ICTAN han elaborado distintos materiales didácticos para ayudar a los consumidores en la aplicación de  buenas prácticas de fritura como medida para reducir la formación de acrilamida en las patatas fritas. La acrilamida es un contaminante químico de procesado que se forma de manera […]

Se buscan voluntarios para un estudio que realizará un grupo de investigación del Departamento de Metabolismo y Nutrición del ICTAN (CSIC). El estudio clínico pretende valorar la eficacia de nuevos productos naturales combinando antioxidantes y fibra dietética como herramienta frente a sobrepeso u obesidad y sus principales patologías asociadas (hiperglicemia y dislipemia). Criterios de inclusión: […]

El Proyecto de Divulgación “Jóvenes Científicos” solicitado por la Unidad de Cultura Científica del ICTAN ha recibido la financiación de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología, en el marco de su Convocatoria de Ayudas para el Fomento de la Cultura Científica, Tecnológica y de la Innovación 2017. El principal objetivo de este […]

El pasado 11 de Julio de 2018, el grupo para la Difusión del Índice h (DIH) ha publicado una lista actualizada de las investigadoras científicas más importantes residentes en España. Los datos de las autoras que se recogen en dicha lista se han obtenido de los rankings de investigadores españoles (http://indice-h.webcindario.com) en función de su […]

El pasado miércoles 4 de Julio el ICTAN participó en la grabación del programa “Juntos paso a paso”, de Radio Nacional de España, dedicado a los mayores. El programa se grabó en el Salón de Actos del ICTAN y en él participaron las Dras. Laura Bravo, Ascensión Marcos, Begoña Olmedilla y Marta Mesías, tratando aspectos […]