Desarrollo de un método sencillo y económico para determinar pesticidas en mermeladas

Un equipo de investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAN) y del Instituto de Química Orgánica General (IQOG),  en colaboración con la empresa IZASA, S.A., han desarrollado un método rápido y económico para evaluar la presencia de pesticidas en mermeladas.  El procedimiento considera una preparación de muestra sencilla, basada en el uso de la Microextracción en Fase Sólida (SPME), con una mínima manipulación de la muestra y un mínimo consumo de disolventes orgánicos seguido del análisis de los pesticidas mediante el empleo de un Cromatografo de Gases Multidimensional acoplado a un Espectrómetro de Masas (MDGC/MS). El método presenta la ventaja de determinar un elevado número de pesticidas en un único análisis.  Este estudio se engloba dentro del programa de investigación AVANSECAL, financiado por la Comunidad de Madrid, que ha hecho posible la participación de las partes implicadas en un proyecto de la convocatoria Impacto I+D+i.

Dra. G.P. Blanch y M.L.Ruiz del Castillo del ICTAN

Dra. L. Ramos del IQOG

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