Los insectos como plato principal en la celebración del día del Grado de Nutrición

El pasado 8 de marzo, con motivo de la celebración de la Patrona del Grado de Nutrición, Santa Hildegarda de Bingen, la Universidad Francisco de Vitoria preparó un evento al que fueron invitadas Ligia Esperanza Díaz y Tatiana Pintado para dar a conocer el valor nutricional de los insectos, destacando su importancia en materia de sostenibilidad. Además, prepararon un taller de cata con insectos comestibles.