Unidad de Nutrición Humana (UNH)

El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) desarrolla estudios de nutrición a través de la Unidad de Nutrición Humana (UNH), que proporciona el soporte necesario para la realización de estudios nutricionales de corta y larga duración con voluntarios. Estos estudios se llevan a cabo en el marco de proyectos de investigación, así como bajo acuerdos o convenios y contratos de colaboración con hospitales y entidades públicas y privadas. De esta manera se presta apoyo al sector productivo, tanto empresas del sector agroalimentario, como de ingredientes y complementos nutricionales o del sector farmacéutico en general.

Entre las actividades que realiza la UNH destacamos:

• Asesoramiento en los trámites a seguir para la solicitud de aceptación de los Comités de Ética de Investigación Clínica.
• Apoyo en el registro de estudios en bases de datos internacionales (ClinicalTrials.gov).
• Inscripción en el Registro de Actividades de Tratamiento de Datos Personales del CSIC.
• Apoyo en el estudio de antropometría y análisis de la composición corporal.
• Asesoramiento en encuestas de estilo de vida, nutricionales y de actividad física.
• Extracción sanguínea venosa periférica (por extracción o vía periférica).
• Determinación de parámetros clínicos: presión arterial, control de glucemia y cuerpos cetónicos, pulso, saturación de oxígeno y temperatura.

Todos los estudios desarrollados en la UNH son previamente aprobados por Comités Éticos de Investigación Clínica competentes y por el Comité de Ética del CSIC.