Evaluación de las propiedades Biológicas de antioxidants fenólicos en orujo de uva, café verde y yerba mate como ingredientes funcionales o nutracéuticos. (2016)

  • Tesis Doctoral
  • Autor/a: Shenli Wang
  • Director: Laura Bravo Clemente, Beatriz Sarriá Ruiz y Myriam Amigo Benavent
  • Organismo: Universidad Complutense de Madrid