Reevaluación del riesgo asociado al contenido de acrilamida en alimentos de base cereal considerando el efecto de la composicion y matriz alimentaria sobre su bioaccesibilidad (ACRYREVAL).

  • Investigador principal: Francisco J. Morales, Marta Mesías.
  • Fecha inicio: 2023
  • Fecha finalización: 2027
  • Organismo: Ministerio de Ciencia e Innovacion (MICIN).
  • Referencia: PID2022-137697NB-I00