Online analyser of acrylamide carcinogenic neoformed compound and quality parameters in fried Food.

  • Investigador principal: Spectralys Innovation (FR) / subproyecto CoIP: Francisco J. Morales.
  • Fecha inicio: 2018
  • Fecha finalización: 2020
  • Organismo: EUROSTARS-2 (EUREKA/ EU H2020).
  • Referencia: (n. E!11782) - SAFE-FRIED