Ir al contenido Novedosas fuentes de fibra para su incorporación en el desarrollo de productos cárnicos más saludables, acordes a criterios de sostenibilidad, seguridad y calidad
- Investigador principal: Dra. Claudia Ruiz-Capillas y Dra Ana Herrero
- Fecha inicio: 01/01/2022
- Fecha finalización: 31/12/2022
- Organismo: Comunidad de Madrid (Doctorado Industrial 2022)
- Referencia: IND2022/BIO-23612
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