Identificación y caracterización de hidrolasas de ésteres carboxilicos (esterasas) de Lactobacillus plantarum para la mejora de la calidad de alimentos


  • Investigador principal: M. R. Muñoz
  • Fecha inicio: 01/01/2012
  • Fecha finalización: 31/12/2014
  • Organismo: MICINN
  • Referencia: AGL2011-22745