Diseño y optimización de procesos tecnológicos para la obtención de ingredientes y alimentos funcionales a partir de leguminosas, pseudocereales y cereales.

  • Investigador principal: E. Peñas
  • Fecha inicio: 01/12/2014
  • Fecha finalización: 30/09/2018
  • Organismo: MINECO/FSE, UE
  • Referencia: RYC2013-14354