industria alimentaria

Ciencia

El ICTAN realiza una investigación multidisciplinar de excelencia en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición que integra toda la cadena de valor de los sistemas alimentarios, desde el producto como objeto de estudio (producción primaria, procesado y conservación, estudios de aceptabilidad y consumo) hasta el producto como alimento (nutrición, salud y prevención y tratamiento de la enfermedad mediante la alimentación). Pretendemos contribuir tanto al avance del conocimiento y al desarrollo económico, social y cultural, como a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, a los principios de la economía circular y a la estrategia europea “farm to fork” incluida en el Pacto Verde Europeo que redundarán en la mejora de la cadena de valor del sistema alimentario, la salud y el bienestar de las personas.

Proyectos