¿Cuánto azúcar tiene mi bebida? y Charlas con degustación. El chocolate

Continuando con las actividades preparadas por el ICTAN con motivo de la Semana de la Ciencia y la Tecnología 2019, terapeutas y pacientes del Hospital Carlos III- La Paz y público general, han asistido el 7 de noviembre a las actividades “¿Cuánto azúcar tiene mi bebida?” y “Charlas con degustación. El chocolate”. Estela de Vega, Inmaculada Álvarez y Beatriz Díaz explicaron a los asistentes cuánto azúcar tienen las bebidas refrescantes que consumimos habitualmente. La actividad comenzó con una cata de 6 bebidas en la que tenían que evaluar el sabor dulce. A continuación se les explicó cómo se percibe el sabor dulce, a qué se debe, qué son los azúcares y los edulcorantes y cómo se analizan en las distintas bebidas. Por su parte, M. Ángeles Martín y Marta Mesías nos contaron, de forma amena y sencilla, las bondades saludables que presenta el chocolate cuando se toma en las dosis y condiciones adecuadas, dando a conocer las virtudes y defectos de este alimento. A continuación, se realizó una cata con “los cinco sentidos” en la que se pudo apreciar las características de distintos chocolates.