El Miércoles 6 de Febrero han terminado los talleres divulgativos que desde el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) forman parte del programa del GASTROFESTIVAL 2019. En esta ocasión, Pilar Vaquero, Angélica Gallego, Elena García y Jara Pérez han impartido dos talleres: «¿Te has parado a pensar en el agua que bebes?” y «¿Por qué y cómo meter más fibra en nuestros platos?». Los asistentes han podido conocer la importancia del consumo de agua y fibra y qué beneficios tiene el consumo de estos productos para nuestro organismo. A continuación, han realizado una cata de distintos tipos de agua y galletas. La participación del ICTAN dentro del Gastrofestival ha sido financiada por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT), Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
