GASTROFESTIVAL EN EL ICTAN. VIERNES 2 FEBRERO

El Viernes 2 de Febrero han terminado los talleres divulgativos que desde el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) forman parte del programa del GASTROFESTIVAL 2018. En esta ocasión, se ha impartido el taller «¿Por qué y cómo meter más fibra en nuestros platos?». Los asistentes, un grupo de adultos procedente de la Fundación Ande, han podido conocer qué es la fibra, qué beneficios tiene su consumo para nuestro organismo y cómo se determina en el laboratorio. A continuación, han realizado una cata de distintos tipos de galletas y han diseñado una dieta rica en fibra.