El investigador del ICTAN Óscar Martínez premio al mejor póster en el 52 congreso anual WEFTA

El investigador del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) Óscar Martínez Álvarez, del grupo ‘Desarrollo, Valorización e Innovación de Productos de la Pesca’ (INNOVAPESCA), ha recibido el premio al mejor poster en el 52 congreso anual WEFTA (West European Fish Technologists Association). El poster, de título “Development of a sustainable process to obtain bioactive hydrolysates from common starfish (Asterias rubens) proteins”, es fruto de un trabajo en colaboración con la estudiante predoctoral Alisson Daniela Sissa y el investigador Mauricio Mosquera, ambos de la Escuela Politécnica Nacional de Quito (Ecuador), financiado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas con un proyecto I-COOP.