Descripción
La Unidad de Servicio de Análisis Sensorial (USAS) desarrolla parte de esta disciplina de forma interna, apoyando a los investigadores del propio ICTAN, y también de forma externa, ofreciendo un servicio personalizado según las necesidades de cada cliente y adquiriendo un compromiso de confidencialidad con ambos.
La información proporcionada a los clientes es obtenida mediante la realización de pruebas sensoriales, traduciendo las preferencias de los consumidores en propiedades definidas de los productos analizados.
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