Nanoliposomas a partir de productos naturales infrautilizados y residuos agroalimentarios como ingrediente funcional en alimento. (2019)

  • Tesis Doctoral
  • Autor/a: Daniel Marín Peñalver
  • Director: Pilar Montero García, Carmen Gómez Guillén y Ailen Alemán Pérez
  • Organismo: Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Biología