Mejora de la funcionalidad prebiótica de los subproductos de alcachofa/ Enhancement of prebiotic functionality of artichoke by-products (9-10-2017)
- Tesis Doctoral
- Autor/a: Elisa Giambra
- Director: Araceli Redondo y Pilar Rupérez
- Organismo: Università Degli Studi di Milano, Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari, Milán, Italia