Mejora de la funcionalidad prebiótica de los subproductos de alcachofa/ Enhancement of prebiotic functionality of artichoke by-products (9-10-2017)

  • Tesis Doctoral
  • Autor/a: Elisa Giambra
  • Director: Araceli Redondo y Pilar Rupérez
  • Organismo: Università Degli Studi di Milano, Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari, Milán, Italia