Mejora de la estabilidad y las propiedades nutricionales del aceite de oliva. Relación con la saludMejora de la estabilidad y las propiedades nutricionales del aceite de oliva. Relación con la salud (2018)

• Tesis Doctoral
• Autor/a: S Gorgojo García.
• Director: ML del Castillo y GP Blanch
• Organismo: Universidad Autónoma de Madrid  (Facultad de Ciencias).