Mejora de la estabilidad y las propiedades nutricionales del aceite de oliva. Relación con la saludMejora de la estabilidad y las propiedades nutricionales del aceite de oliva. Relación con la salud (2018)
- Tesis Doctoral
- Autor/a: S Gorgojo García.
- Director: ML del Castillo y GP Blanch
- Organismo: Universidad Autónoma de Madrid (Facultad de Ciencias).