Mejora de la estabilidad y las propiedades nutricionales del aceite de oliva. Relación con la saludMejora de la estabilidad y las propiedades nutricionales del aceite de oliva. Relación con la salud (2018)


  • Tesis Doctoral
  • Autor/a: S Gorgojo García.
  • Director: ML del Castillo y GP Blanch
  • Organismo: Universidad Autónoma de Madrid  (Facultad de Ciencias).