Evaluación de las propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e hipolipidémicas de cebolla procesada como ingrediente funcional in vitro y en un modelo animal. (2017)

• Tesis Doctoral
• Autor/a: Clara Colina Coca
• Director: C. Sánchez-Moreno González, B. de Ancos Siguero
• Organismo: Universidad Complutense de Madrid