Estudio del efecto de nanopartículas de quitosano en la digestión “in vitro” del aceite de coco, en emulsiones e incorporadas en un producto. (2021)

  • Trabajo de Fin de Master
  • Autor/a:
  • Director: P. Montero, C. Gómez-Guillén. A. Alemán.
  • Organismo: Facultad de Ciencias Biológicas, UCM