Caracterización de la percepción oral de la textura de alimentos sólidos (2019)
- Trabajo de Fin de Grado
- Autor/a: Gonzalo Bielza López-Manterola
- Director: María Dolores Álvarez Torres y Beatriz Herranz Hernández; Profesor tutor 2: María Teresa Domínguez
- Organismo: Universidad Politécnica de Madrid