Caracterización de la percepción oral de la textura de alimentos sólidos (2019)


  • Trabajo de Fin de Grado
  • Autor/a: Gonzalo Bielza López-Manterola
  • Director: María Dolores Álvarez Torres y Beatriz Herranz Hernández; Profesor tutor 2: María Teresa Domínguez
  • Organismo: Universidad Politécnica de Madrid