PARTICIPACIÓN DE LA USTA EN PROGRAMAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE EJERCICIOS INTERCOMPARATIVOS FÍSICO-QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS

La USTA participa regularmente desde 2008 en programas anuales de Ejercicios de Intercomparación nacionales o internacionales en análisis físico-químicos y microbiológicos en diversas matrices de alimentos.

El objetivo principal de los ejercicios de Intercomparación es dotar a los laboratorios de USTA de una herramienta de Control de la Calidad que permita comparar sus resultados con otros laboratorios similares, nacionales o internacionales, monitorizar sus resultados a lo largo del tiempo, detectar tendencias y considerar acciones preventivas o correctivas cuando sea necesario, todo lo cual ayuda a la obtención de unos resultados analíticos fiables y robustos, evitando costosas repeticiones.

Tomar parte en estas pruebas de aptitud ofrece confianza a nuestros usuarios en cuanto al uso adecuado de la instrumentación de laboratorio, los métodos aplicados y cualificación de vuestro personal USTA, así como prestigio para el Instituto.

Durante este año 2019 se ha participado en los siguientes programas:

ÁREA FÍSICO-QUÍMICA:

• Metales Pesados en Pescado (Panga fresca):
• 9 resultados con 8 Satisfactorios y 1 Cuestionable (Z-Score 2,27).
• Nutrientes en Foliares (Hoja de Olivo):
• 10 resultados con 10 Satisfactorios.
• Metales Pesados en Producto Vegetal (Tomate triturado):
• 10 resultados con 9 Satisfactorios y 1 Cuestionable (Z-Score -2,29).

ÁREA MICROBIOLOGÍA

• Leche cruda de oveja:
• Recuento aerobios mesófilos
• Homogeneizado de verduras crudas:

Investigación de Salmonella spp.

• Recuento coli
• Recuento monocytogenes
• Recuento Bacillus cereus
• Queso fresco triturado tipo Burgos
• Investigación monocytogenes
• Investigación Salmonella
• Recuento coliformes totales
• Recuento estafilococos coagulasa positivo

TODOS LOS RESULTADOS FUERON SATISFACTORIOS.