Seminario ICTAN: ‘Fermentación ácido láctica en jugo de murta (Ugni molinae): impacto en el contenido de polifenoles y en las propiedades bioactivas’

El viernes 14 de febrero a las 11:00, en el Salón de Actos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, tendrá lugar el seminario titulado: «Fermentación ácido láctica en jugo de murta (Ugni molinae): impacto en el contenido de polifenoles y en las propiedades bioactivas» impartido por Cristian Jesús Gómez Lobo, PhD(c) en Ciencias de la ingeniería, área Ingeniería Química y Bioprocesos en Pontificia Universidad Católica de Chile.