Aprovechamiento de derivados del tomate, como fuente de licopeno, en productos cárnicos tradicionales tratados con radiaciones ionizantes. (2017)
- Tesis Doctoral
- Autor/a: Carmen Gámez Losada
- Director: María Dolores Selgas, María Luisa García, Marta María Calvo
- Organismo: Universidad Complutense de Madrid