Etiqueta: nutrición

El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) está reclutando voluntarios para participar en un estudio de intervención nutricional centrado en la biodisponibilidad del hidroxitirosol, un potente antioxidante del aceite de oliva, combinado con omega-3. Este estudio forma parte del proyecto competitivo «Propiedades cardiometabólicas de omega-3 funcionalizado con hidroxitirosol en población sana […]

El proyecto “Biofuncionalización de cultivos estratégicos nacionales para la mejora de su competitividad en el mercado” persigue la biofuncionalización con micro/macroelementos esenciales de tres cultivos nacionales estratégicos empleados como matrices alimentarias tomate, maíz y olivo para producción de aceituna de mesa y aceite, mediante la aplicación de nanotecnología (nanofertilizantes). Inicia el Grupo Operativo BIODIF en […]

Contamos con un desfibrilador semiautomático externo y con personal capacitado para asistir en los primeros minutos de una parada cardiaca. El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) es un espacio cardioprotegido, dispone de la instrumentación y formación necesaria para asistir a una persona en los primero minutos de una parada cardiaca. […]

Óscar García Bodelón, responsable de la Unidad, ha compartido sus funciones y capacidades con el fin de potenciar las relaciones entre los investigadores y las empresas. El seminario destinado a todo el personal, pero con énfasis en los investigadores, ha tratado conceptos como los tipos de contratos con empresas, ha explicado la realización práctica de […]

El artículo titulado “Lactobacillus species do not produce 1-acetyl-β-carboline” aporta nuevos datos a un artículo previo publicado en la misma revista en 2021. Investigadores pertenecientes a los grupos “Moléculas bioactivas y biotransformación”  y “Biotecnología bacteriana” del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) han publicado el artículo ‘Lactobacillus species do not produce […]