Research Line 1

Línea 2 – Alimentos e ingredientes funcionales

Esta línea de investigación se divide en las siguientes sublíneas:

01.

Desarrollo y caracterización nutricional, sensorial y tecnofuncional de alimentos e ingredientes funcionales

02.

Aplicaciones de compuestos bioactivos de origen agroalimentario

03.

Bioaccesibilidad y actividad biológica de alimentos, ingredientes y compuestos bioactivos