Skip to content Mapping the effect of heating regimes on Anisakis death and fate of their allergens in fish muscle. Development of a decision support tool for optimal processing
- Main Researcher: M. Careche
- Start Date: 01/01/2021
- End Date: 12/31/2024
- Institution: MCI/AEI/ERDF, EU
- Reference number: PID2020-119201RB-I00
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