La 4ª Conferencia Internacional de Vitaminas se celebrará en Copenhagen (Dinamarca), el próximo mes de mayo, del 25 al 27. Con esta serie de conferencias se pretende establecer un foro para científicos y legisladores en torno a las vitaminas. El objetivo de debate en esta conferencia serán las 13 vitaminas, desde su contenido en alimentos […]
La Editorial CRC press, Taylor and Francis group ha publicado un libro titulado Flow Injection Analysis of Food Additives, editado por la Dra. Claudia Ruiz-Capillas (ICTAN-CSIC) junto con el Dr. Leo M.L. Nollet (University College Ghent). Para mayor información acerca de la naturaleza y contenido de esta obra se adjunta el siguiente link https://www.crcpress.com/Flow-Injection-Analysis-of-Food-Additives/RuizCapillas-Nollet/9781482218190 Contacto: […]
ALIMENTOS CON COLOR PARA BENEFICIOS SOBRE LA SALUD. El objetivo de la 8ª edición de este congreso sobre Pigmentos en Alimentos, cuya primera edición tuvo lugar en Sevilla en 1999, es mostrar los avances científicos y tecnológicos relacionados con los pigmentos en la alimentación, desde su caracterización química hasta su producción (bio)tecnológica y formulación, estabilidad […]
La Dra. Helena M. Moreno Conde, del Departamento de Productos del ICTAN, que trabaja en tecnologías de productos pesqueros (grupo VAPESA), ha sido galardonada por el cumplimiento de los objetivos requeridos por la Fundación Canon en Europa (https://www.canonfoundation.org/) tras haber sido seleccionada por el comité de dicha fundación para realizar una estancia postdoctoral en la […]
El jueves 19 de noviembre, alumnos del Diploma Superior de Alimentación, Nutrición y Salud Pública de la Escuela Nacional de Sanidad (Instituto de Salud Carlos III), acompañados por la Directora del Diploma, Dña. María Teresa García Jiménez, han visitado el ICTAN. En el Salón de Actos, la Unidad de Cultura Científica del ICTAN ha expuesto […]
El martes 24 de noviembre de 2015 a las 12:00, en el Salón de Actos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, tendrá lugar un seminario extraordinario titulado: “Incorporation of probiotics and fibers in meat products”. El seminario será impartido por el Dr. Riadh Ben Salah (Laboratory of Microorganisms and Biomolecules –LMB-, […]
Para finalizar las actividades preparadas por el ICTAN con motivo de la XV Semana de la Ciencia y la Tecnología, el 12 de noviembre se celebró la Mesa Redonda “Cuando la salud se consume en pequeñas dosis”. Los asistentes escucharon tres distintas charlas en las que las ponentes, de forma amena y sencilla, contaron las […]
Con motivo de la celebración de la XV Semana de la Ciencia y la Tecnología, el ICTAN ha organizado una jornada de Puertas abiertas a la que han asistido un grupo de alumnos de 1ª de Bachillerato del IES Gredos San Diego de Alcalá de Henares. Se ha recibido a los estudiantes en el Salón […]
