La Dra. Pilar Rupérez del Departamento de Metabolismo y Nutrición del ICTAN-CSIC, ha participado activamente en el Grupo de Prebióticos de la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP), para la elaboración del Documento de Consenso sobre Prebióticos.
El Documento de Consenso, en el que han colaborado 14 investigadores pertenecientes al CSIC, Universidades, Hospitales y empresas, ha sido presentado en el VI Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud: Evidencia Científica de SEPyP, celebrado en Oviedo los días 5 y 6 de febrero de 2015.
El trabajo del grupo de Prebióticos ha dado lugar a un artículo mas extenso titulado «Prebióticos: concepto, propiedades y efectos beneficiosos», publicado recientemente en Nutr Hosp 2015, 31 (Supl. 1): 99-118 [DOI:10.3305/nh.2015.31.sup1.8715], que trata sobre distintos aspectos de los prebióticos, como son: Definición de prebiótico, Utilizacion de prebióticos por la microbiota intestinal, Oligosacáridos como prebióticos, Carbohidratos prebióticos emergentes, Candidatos a Prebióticos en fase de estudio, Análisis y caracterización de carbohidratos prebióticos, Evaluación del efecto prebiótico, Efectos beneficiosos de los prebióticos y Perspectivas futuras de investigación.
El Documento de Consenso Científico sobre Prebióticos estará disponible próximamente en la página Web de la SEPyP para todos aquellos que quieran suscribirlo con su firma.
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