El martes 30 de noviembre, alumnos del Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) de Dietética del IES Antonio Machado en Alcalá de Henares recibieron la visita de Miriam Pérez Mateos para conocer cómo se elaboran los sucedáneos de pescado a partir de surimi. Los alumnos mostraron gran interés en conocer todos los pasos del proceso de elaboración y como se puede obtener una gran variedad de productos reestructurados imitando las formas de productos pesqueros (angulas, colas de langosta, etc.) o con diseños y formas alejadas de las tradicionales (aperitivos, pastel de pescado, fiambres, etc.). Al día siguiente, la charla se impartió a un grupo de alumnos de Primaria del colegio público Laura García Noblejas y Brunet en Villaviciosa de Odón que no solo participaron con sus preguntas, sino que terminaron elaborando con sus manos unas “gulas” de plastilina.
