El Viernes 12 de noviembre, para finalizar con las actividades organizadas por el ICTAN con motivo de la Semana de la Ciencia y la Tecnología 2021, alumnos de bachillerato del colegio “Fundación educativa Sofía Barat” y público general pudieron disfrutar del Taller: “Explorando nuestro fascinante sistema inmunitario”. En el taller, Sonia Gómez, Ligia Esperanza Díaz y Esther Nova explicaron de forma amena y entretenida cómo funcionan nuestras defensas y el papel de la microbiota intestinal como agente intercambiador entre la nutrición y el sistema inmunitario. A continuación, los alumnos pudieron observar al microscopio óptico los diferentes tipos de glóbulos blancos (células inmunitarias) y otras numerosas preparaciones celulares y de microorganismos.
A continuación, Jara Pérez impartió la charla “No te tragues ningún bulo nutricional”, donde proporcionó a los asistentes un decálogo para detectar bulos nutricionales. Después de explicar los distintos puntos, se utilizó de forma práctica para detectar posibles bulos en noticias informativas. Por último, Begoña Olmedilla, en su charla “Cómo mejorar la salud ocular con una adecuada nutrición”, indicó qué alimentos son aconsejables ingerir en la dieta para tener una adecuada salud ocular y disminuir el riesgo de enfermedades, tanto carenciales como crónicas.
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