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LA INVESTIGADORA DEL ICTAN MARIA ANGELES MARTIN ARRIBAS PUBLICA EL LIBRO DE DIVULGACIÓN “¿QUÉ SABEMOS DE? EL CHOCOLATE

26 de enero de 2017

La Dra. María Ángeles Martín Arribas, investigadora del ICTAN, ha publicado el libro de divulgación “¿Qué sabemos de? El chocolate”, dentro de la colección “¿Qué sabemos de…?”. Esta colección surge de la colaboración entre el CSIC y la Editorial Catarata, donde se pretende acercar a un público amplio temas claves de la investigación científica a través de textos breves y asequibles elaborados por científicos del CSIC. El libro explica cuestiones diversas sobre el chocolate: su origen e historia, sus ingredientes y elaboración, sus potenciales beneficios y perjuicios para la salud, etc., para que los consumidores aprendan a disfrutar del chocolate, a distinguir cuándo es realmente saludable y a incorporarlo en la dieta de una manera responsable.

http://bit.ly/2kkRt9m

Cubierta chocolate

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