El grupo de Inmunonutrición del ICTAN, ha publicado el libro número 144 de la colección ¿Qué sabemos de? (CSIC-Catarata), titulado ¿Qué sabemos de? Inmunonutrición.
Las autoras de este libro: Ascensión Marcos, Esther Nova Rebato, Sonia Gómez Martínez y Ligia Esperanza Díaz Prieto, definen la Inmunonutrición como la ciencia que busca estudiar, conocer y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo, fomentando la salud. A lo largo de sus 102 páginas, las autoras nos llevan en un viaje a través de la alimentación, la nutrición y el estilo de vida y nos muestran de manera amena lo que se cuece en un laboratorio de Inmunonutrición.