Archivos de Enero, 2015

POSITIVe COST Action (FA1403)

El ICTAN participa en la Acción COST POSITIVe (FA1403)

19 de Enero de 2015 | Noticias

El grupo de investigación POLYHEALTH, del ICTAN, participa en la Acción COST POSITIVe (FA1403). Concretamente en el WG1 que tratará de esclarecer las diferencias interindividuales en la absorción y metabolismo de compuestos bioactivos de origen vegetal. POSITIVe es una red … Leer más

Portada Tesis Ana Bermejo

DEFENSA DE TESIS DOCTORAL

19 de Enero de 2015 | Noticias

Defensa de la Tesis Doctoral de Ana Mª Bermejo Prada, titulada: “Almacenamiento hiperbárico de alimentos a temperatura ambiente: caracterización en zumo de fresa”. Directores: Bérengère Guignon y Laura Otero García Fecha y hora: Viernes 23 de enero 2015, a las … Leer más

Perfil de extracción de melanoidinas durante preparación de la bebida de café

Relación directa entre la capacidad antioxidante y las melanoidinas en café espresso en formato monodosis

14 de Enero de 2015 | Noticias

Las melanoidinas son estructuras poliméricas constituidas por polisacáridos, proteína, y productos de degradación de ácidos fenólicos y productos de la reacción de Maillard, que están presentes en la bebida de café y pueden llegar a representar el 30% de los … Leer más

Entrega PREMIO INSTITUTO DANONE a la Trayectoria Científica "Dr. Carles Martí Henneberg" a la Prof. Marcos

Entrega PREMIO INSTITUTO DANONE a la Trayectoria Científica “Dr. Carles Martí Henneberg” a la Prof. Marcos

8 de Enero de 2015 | Noticias

El día 18 de diciembre de 2014, en la Real Academia de Medicina de Madrid, tuvo lugar la entrega de Premios que otorga el Instituto Danone (http://www.institutodanone.es/), que lleva el nombre del Dr. Carles Martí Henneberg, que fue miembro destacado … Leer más