Archivos de Noviembre, 2012

Inducción de funciones probióticas de Lactobacillus plantarum por el ácido p-cumárico

Un micronutriente abundante en frutas (ácido p-cumárico) podría mejorar la capacidad funcional de probióticos

27 de Noviembre de 2012 | Noticias

Una investigación realizada por científicos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) publicada en la revista Molecular Nutrition & Food Research revela la respuesta de algunos microrganismos probióticos al ácido p-cumárico, un micronutriente abundante en frutas … Leer más

Participantes_taller_IBERCAROT_Sevilla_2012

IBERCAROT: Red iberoamericana para el estudio de carotenoides como ingredientes de alimentos

27 de Noviembre de 2012 | Noticias

El grupo de Vitaminas y Carotenoides del ICTAN participa en la “Red iberoamericana para el estudio de carotenoides como ingredientes de alimentos” (IBERCAROT), formada por más de 40 grupos de 13 países iberoamericanos, que agrupa a más de 200 profesionales … Leer más

Alubias

Beneficios del consumo de variedades de judías españolas en las dietas de diabéticos tipo 2 y de obesos.

21 de Noviembre de 2012 | Noticias

El Dpto de Metabolismo y Nutrición (ICTAN) participó junto con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), coordinador del trabajo, el Instituto Nacional de Investigación Agraria y Alimentaria (INIA) y el Hospital Universitario Puerta de Hierro-Majadahonda, en el … Leer más

2012_oct_visita_ICTAN

Investigadores de la Universidad Federal de Juiz de Fora visitan el ICTAN-CSIC

5 de Noviembre de 2012 | Noticias

El miércoles 31 de octubre, un grupo de investigadores de la Universidad Federal de Juiz de Fora de la región brasileña de Minas de Gerais ha visitado el ICTAN. La delegación brasileña ha estado presidida por los Profesores Renato Moreira … Leer más

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Programación Noviembre 2012 de la XII Semana de la Ciencia en ICTAN

5 de Noviembre de 2012 | Noticias, Semana de la Ciencia

Durante las fechas del 5 al 15 de noviembre se ha organizado en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) una serie de Conferencias impartidas por diversos investigadores del Instituto con motivo de la celebración de … Leer más