Archivos de Mayo, 2011

Laboratorio

Investigadores del ICTAN desarrollan un producto para reducir la formación de dos compuestos potencialmente cancerígenos en alimentos

18 de Mayo de 2011 | Noticias

Investigadores del ICTAN ha desarrollado una cobertura para inhibir simultáneamente la aparición de dos compuestos potencialmente tóxicos que se forman durante el tratamiento térmico de productos de alimenticios por ejemplo en panadería y bollería, la acrilamida y el hidroximetilfurfural. La … Leer más

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